Les gourmets considèrent Gouda comme le paradis du fromage, mais les spécialistes de l'industrie pétrolière et gazière valorisent cette ville pour les soupapes spéciales qui y sont produites : Il est beaucoup question dans l'industrie des soupapes de contrôle et d'arrêt à haute pression de Mokveld qui sont fabriquées sur des machines-outils spéciales. Les spécialistes néerlandais sont particulièrement fiers de leur nouvelle « machine silencieuse ».